Honig kann erstaunlich lange haltbar bleiben

Honig enthält wenig frei verfügbares Wasser und ist vergleichsweise sauer. Diese Eigenschaften erschweren vielen Mikroorganismen das Wachstum. Bei geeigneter Lagerung kann Honig deshalb sehr lange genießbar bleiben.

Quelle: Smithsonian Magazine: Honey’s Eternal Shelf Life

Passt zu: Kapitel 9 – Die Kaffeemaschine verweigert die Aussage